Hướng dẫn sử dụng máy xay cà phê - một nhà bếp thiết yếu thuộc tính

Mặc dù có rất nhiều thiết bị điện để nghiền hạt cà phê, máy xay cà phê thủ công vẫn còn nhu cầu trong số những người yêu thích một loại đồ uống thơm ngon, mạnh mẽ, sinh động. Các thiết bị cơ khí sẽ phù hợp với thực khách sành ăn, những người không chỉ thưởng thức cà phê, mà còn là quá trình nấu ăn: từ xay đậu đến sản xuất bia.

Một chút lịch sử

Trước khi mọi người nhận ra rằng thức uống từ hạt cà phê nghiền đã giàu hơn nhiều, đầu tiên họ ngâm đậu toàn bộ, và theo thời gian họ bắt đầu đun sôi chúng. Chúng tôi không thể nói nếu thức uống này ngon, nhưng nó chỉ là từ xa như cà phê.

Người Ả Rập du mục là những người đầu tiên phá vỡ hạt cà phê. Họ quản lý để đạt được mài thô nhờ một thiết bị tương tự bảo tháp truyền thống. Đậu chiên được nghiền thành các thùng chứa bằng chày. Chỉ những người đàn ông được đào tạo đặc biệt mới được phép tham gia hoạt động này. Phụ nữ không thể đối phó với các loại ngũ cốc cứng.

Để đạt được sự nghiền mịn của hạt cà phê, một thiết bị đặc biệt được yêu cầu. Đây là cách máy xay cà phê thủ công có nguồn gốc.. Có năm loại thiết bị như vậy. Chỉ có hai loài sống sót. Phần còn lại có thể được nhìn thấy trong các bảo tàng.

Loài

Có hai loại máy xay cà phê thủ công: Châu Âu và Đông. Hãy xem xét từng loại hoạt động như thế nào.

Châu Âu

Máy xay cà phê này là nhà máy mini. Nó trông giống như một hộp vuông với một tay cầm trên đầu trang. Đối với hạt cà phê xay, có một hộp nhỏ ở dưới cùng của thiết bị kéo dài. Hạt rang được nạp vào một phễu đặc biệt. Nó có thể được đóng và mở loại. Nên chọn phễu kín vì hạt cà phê không bị oxy hóa. Kết quả là một thức uống có chất lượng cao thơm. Tay cầm, và đôi khi toàn bộ bánh xe, điều khiển các cối xay.

Máy xay cà phê thủ công có hai đĩa mài, thay đổi vị trí trong đó, bạn có thể điều chỉnh mức độ nghiền của các hạt.

Bằng cách đưa các cối xay gần nhau hơn bằng cách vặn vít, chúng ta có hạt mịn, và khi chúng ở xa - cà phê xay thô. Millstones là kim loại, gốm và gang. Các kim loại được phân biệt bởi cường độ cao, nhưng gốm được coi là tốt nhất: trong quá trình nghiền hạt, gốm không nóng lên, không gây phản ứng hóa học, và hương vị của cà phê vẫn còn tuyệt vời.

Gang millstones là bền, nhưng thổi nên tránh. Sau một thời gian dài cà phê của họ bắt đầu để cung cấp cho kim loại, như gang rèn xuống theo thời gian. Ngoài ra còn có đá mài bền, nhưng chúng rất đắt tiền.

Đông

Máy xay cà phê phương Đông có một số khác biệt. Hình dạng của thiết bị kim loại - hình trụ. Tay cầm của thiết bị được tháo hoặc gập lại. Tay cầm có thể tháo rời có thể được cất giữ ở giữa thùng. Do khả năng điều chỉnh khoảng cách giữa các millstones, bạn có thể nhận được cà phê xay của các phân số khác nhau. Máy xay cà phê phía đông cho phép bạn xay tại một thời điểm lên đến 25 gram đậu.

Máy xay cà phê Thổ Nhĩ Kỳ nghiền hạt thành bụi, chỉ phù hợp để nấu cà phê trong Turk.

Ưu điểm và nhược điểm

Tuy nhiên, việc nghiền hạt cà phê bằng tay đòi hỏi một số nỗ lực, tuy nhiên, thiết bị này có ưu điểm:

1. Cà phê là đất, không bị nghiền nát.
2. Trong quá trình nghiền hạt không nóng lên, giữ được hương vị của chúng.
3. Cung cấp cho bạn cơ hội để tận hưởng đầy đủ quá trình chuẩn bị một thức uống tiếp thêm sinh lực.
4. Nó không phụ thuộc vào điện, mà làm cho nó có thể sử dụng máy xay xa nhà hoặc trong một cúp điện.
5. Sau khi nhận được các kích cỡ khác nhau, bạn có thể chuẩn bị các loại cà phê khác nhau. Nghiền thô là hoàn hảo cho sản xuất bia trong một báo chí Pháp: trung bình - để chuẩn bị một thức uống tiếp thêm sinh lực trong một máy pha cà phê lọc; nghiền mịn được sử dụng trong các máy pha cà phê espresso và các thiết bị loại geyser; ngũ cốc, nghiền thành bột, thích hợp để nấu cà phê Thổ Nhĩ Kỳ trong Turk.

Phủ định:

1. Mài hạt thành từng phần nhỏ.
2. Không thể điều chỉnh lượng nghiền.
3. Quá trình nghiền kéo dài trong một thời gian dài - lên đến 10 phút.
4. Yêu cầu một số nỗ lực.

Đối với những người sành thực sự của cà phê, một máy xay cà phê bằng tay là một thuộc tính thiết yếu của nhà bếp.Một loạt các thiết bị cơ khí cho phép bạn chọn thiết bị cho linh hồn.